哺乳期能吃牛肉。牛肉營養豐富,哺乳期的媽媽當然可以吃牛肉補充營養,但是需要注意營養搭配均衡。不要吃過于辣以及油膩的食物,同時多準備一點湯水,對媽媽乳汁的分泌能起催化作用。要注意,對其過敏且會誘發濕疹者慎食。
因乳汁分泌的關系,哺乳媽媽對鐵和鋅的需求比一般人高。充足的鐵質能維持血紅蛋白的正常功能,以載送血氧到腦部及其他重要器官,保護心臟不致過度勞累,還能使身體產生充足能量,活動有力,不易疲倦。哺乳期食用能有效預防缺鐵性貧血。
牛肉還能提高乳汁中鋅的含量,鋅不但有益寶寶神經系統的發育,而且對免疫系統也有益,還有助于保持皮膚、骨骼和毛發的健康。缺鋅時,免疫力下降,容易生病,對寶寶的神經發育也會產生不利影響。
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功效,因此對中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等病癥有著很好的調理功效。哺乳期媽媽適量的吃點牛肉,可有效滋養脾胃,從而改善食欲不良的現象。
三絲牛肉
做法:
1、先用蒜末、麻油、醬油、糖將牛肉絲腌至少半個小時。
2、發好的木耳切絲,胡蘿卜切絲。
3、鍋置火上,放油,大火急炒牛肉絲至八分熟取出。
4、余油加入少許蒜末后續炒木耳、胡蘿卜片刻,再入菠菜同炒,最后加牛肉絲燴炒,放入少許糖、鹽、醬油調味后即可。
功效:胡蘿卜俗名“土人參”,含有多種營養成分;木耳可以活血止血;菠菜富含維生素,特別是維生素A、B族維生素、維生素C的含量高于一般蔬菜,可以幫助哺乳媽媽增強抗病能力,它還含有大量粗纖維,對患有產后痔瘡的媽媽特別適宜。三絲牛肉是一道滋陰潤燥、養血止血、調養胃腸的哺乳美食。
牛肉粉絲湯
食材:牛肉100克,粉絲80克,鹽、料酒、淀粉、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切薄片,加淀粉、料酒、鹽拌勻。
2、鍋置火上,加清水燒至滾開,先放牛肉片,蓋上鍋蓋略煮,隨即加入用開水發好的粉絲,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
3、開蓋加鹽后再燒沸,盛入湯碗,淋上麻油即可。
功效:這是一道高鈣、高鐵、高鋅、高蛋白的營養配餐,適合給哺乳媽媽補充營養。
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